Cazuela de Frijoles con Chicharrón

Cazuela de Frijoles con Chicharrón y Arroz Blanco

Ingredientes (para 4 personas):

Para la cazuela de frijoles con chicharrón:

• 2 tazas de frijoles cocidos (con su caldo)
• 200 g de chicharrón de cerdo Briceño (blando o crujiente)
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tomate maduro picado
• 1 zanahoria en cubos pequeños (opcional)
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Para el arroz blanco:

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de aceite
• Sal al gusto

Cocina la cazuela de frijoles con chicharrón:

1. Sofrito:

   • En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el tomate hasta que estén suaves. Si usas zanahoria, agrégala aquí y cocina unos minutos.

2. Agrega los frijoles:

   • Vierte los frijoles cocidos con su caldo en la olla. Mezcla bien con el sofrito.

3. Incorpora el chicharrón:

   • Añade los trozos de chicharrón y cocina a fuego medio por 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se integren.

4. Sazona:

   • Añade comino, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y prueba para ajustar el sabor

Sirve el plato:

1. En un plato hondo o cazuela, sirve una porción de arroz blanco.
2. Coloca la cazuela de frijoles con chicharrón encima o al lado.
3. Decora con cilantro fresco picado y acompaña con tortillas si lo deseas.